幾斤草莓做一斤草莓醬 草莓做成醬為什么重量會減少

幾斤草莓做一斤草莓醬

2斤左右。 一般來說，一斤草莓醬在500g，而一斤的草莓其能制作出大約250g左右的草莓醬，所以一斤草莓醬需要大約2斤的草莓才能夠制作完成。

做出的草莓醬為什么重量會減少

草莓能制作出多少草莓醬是需要根據實際情況來判斷的，因為在制作草莓醬的時候，草莓其中的水分會有所揮發，其中的果肉也會變得比較軟爛，所以會出現重量減少的現象。若是采用的是大火快速熬煮的話，則其中的水分揮發會比較慢一些，其制作出來的草莓醬也就會重一些，所以可能不需要2斤草莓就能夠制作出一斤草莓醬。 其次就是因為烹飪方式的問題，因為在制作草莓醬的時候需要加入冰糖或者是白糖，其也會有一定的重量，加入過多的話，是會加重草莓醬的重量，從而也不需要2斤草莓就能夠制作出一斤草莓醬。

草莓做成醬還有營養嗎

有。草莓做成草莓醬之后，雖然其中的大部分不耐熱的營養物質會被破壞，但是其中的部分營養物質還是有所保留，并且充分的析出。 果膠是一個難以被高溫破壞的物質，所以草莓醬其中含有大量的果膠，而果膠可以改善草莓醬的口感，同時其也是一種膳食纖維，可以改善倡導健康。其次就是草莓中的礦物質，例如鉀、鋅等，這類礦物質比較穩定，可以很好的保留在草莓醬中，而礦物質對于人體是比較有用的，例如鉀可以消除疲勞，鋅可以增強記憶力等，所以草莓醬是有營養價值的。

草莓怎么做成草莓醬

材料：500g草莓、200g冰糖、一個檸檬

做法：

1、把草莓去蒂拿鹽水泡15分鐘，因為剛買回來的草莓可能會有農藥殘留，用鹽水浸泡可以讓農藥溶解在水里。然后反復沖洗3次左右。

2、把草莓切成小塊，一分為四，不要太小，不然成品后吃不到大塊的果肉。

3、檸檬擠出檸檬汁，是一整顆檸檬。

4、拿一個干凈的碗，在碗的下面鋪一層草莓，再鋪一層冰糖，一直反復，層層疊加，直到鋪完為止，最上面的一層一定是草莓。

5、然后把剛擠好的檸檬汁倒入碗里，蓋上保鮮膜放到冰箱里冷藏。第二天拿出來，冰糖已經融化了。

6、接下來就是做果醬了，把碗從冰箱里拿出來，你會看到滿滿的一大碗草莓冰糖水。

7、準備兩個干凈的瓶子，冷水入鍋煮至沸騰15分鐘消毒。拿出水瓶，在瓶子里插兩根筷子控干。

8、把草莓冰糖水倒入鍋中，中火燒開轉小火，之后就一直用小火熬。在煮的過程中，要注意。拿勺子把煮沸之后的一些浮沫過濾掉，因為會影響口感，你會發現濾掉一層浮沫之后一會兒它還會有，那就一直濾掉，直到最后做完。

9、煮大概40分鐘左右就可以了，草莓的顏色已經變成深紅色，糖水也變得濃稠，這時候草莓醬就做好了。然后我們等它涼了就可以裝瓶了。

10、接下來的就可以用草莓醬拌面包，拌酸奶，拌任何你想拌的，味道可是好極了。